Gönül isterdi ki 1. yaşgünümüzü okurlarımızla birlikte şöyle gümbür gümbür bir partiyle kutlayalım. Ancak bu sene biraz dardayız, seneye inşallah… Onun yerine yaza hazırlandığımız şu günlerde, anlamlı bir tarif verelim dedik, Meksika kökenli içki margaritayı uygun gördük.
Efendim margaritayı bu topraklarda hazırlamak biraz külfetli. Cüzdanı şişik ve/veya yabancı ülkerlerle bağlantısı olanlar için önce gerçek margaritanın tarifini verelim:
2 ölçü tekila
1 1/3 ölçü cointreau (portakal likörü de olur)
2/3 ölçü misket limonu suyu (lime veya yeşil limon diye de geçer)
Bunların üçünü buzla shakerda karıştırıyorsunuz sonra çevresi limonlanıp tuza bandırılmış bardaklara döküp sunuyorsunuz. Aslında tarif kolay ama bizde yapması pek kolay değil. Tekila zaten pahalı bir içki, bir de yanına cointreau hadi olmadı portakal likörünü koyun bütçe iyice kabarıyor. Sonra bir de misket limonu bulacaksınız. Onu bulsanız da fiyatı el yakıyor, güneyde olanlar bu konuda biraz şanslı ama burdaki misket limonu sanırım Meksika’dakine de benzemiyor daha ekşi. O yüzden ben size daha rahat bir tarif vereyim. Sizi hem bu külfetten kurtarayım, hem de barlarda ancak kazıklanarak içebileceğimiz bu nefis içkiyi evde biraz daha uygun bir bütçeyle orijinaline yakın tatma fırsatı bulalım.
Margarita için kaçarı yok tekila alacağız. Bir de yanına east’n bull marka margarita mix alacağız (migroslarda var). 2 ölçü mix, 1 ölçü tekilayı 3-4 parça buzla shakerda (yoksa kavanozda) karıştırıp önce yukarıdaki gibi limonlanmış tuzlanmış bardaklara döküyoruz. Bardağın yanına bir dilim lime veya limon koymak olayın görselliğini de tamamlayacaktır. Burda önemli olan bardağın sadece dışının tuzlanmasını sağlamak Aksi takdirde tuz, içkinin içine karışıp tadı bozabilir. Bunun için çeyrek limonu bardağın sadece dış ucunda biraz gezdirip sonra tuz dolu kaseye batırmakta fayda var.
İçerken bir kadeh de anlamam etmem için kaldırırsanız seviniriz. Afiyet olsun.
